استفاده از روغن شتر مرغ به صورت خوراکی

به گزارش لقمه، خواص فیزیکی و شیمیایی روغن شتر مرغ با سایر چربی ها ی حیوانی نظیر گاو، گاو میش، گوسفند و مرغ مقایسه شده است. روغن شتر مرغ به طور طبیعی به دو فاز مایع و جامد تقسیم می شود که خواص هر یک از لایه ها به تفکیک مورد بررسی قرار گرفته است. جالب توجه اینکه پایداری روغن های سرخ کردنی نظیر روغن آفتابگردان در برابر حرارت را می توان با افزودن فاز مایع روغن شتر مرغ بهبود بخشید . از قسمت جامد روغن شتر مرغ نیز می توان در پخت کیک و شیرینی استفاده کرد.

عموماٌ روغن شتر مرغ معروفیت خود را مدیون خواص معجزه آسای آن در تسکین دردهای مفصلی و عضلانی، ترمیم ضایعات پوستی مثل سوختگی، زخم، آفتاب سوختگی، چروکیدگی پوست و ... می باشد ولی در سالهای اخیر توجه ویژه ای به استفاده از روغن شتر مرغ به صورت خوراکی شده است.
یکی از روش های پختنی غذاها سرخ کردن آنها به روش غوطه وری در روغن است، در این حالت غذایی به صورت کامل در روغن داغ غوطه ور می شود. به دلیل حجم زیاد روغن معمولا مدت زمان استفاده از آن بسیار طولانی است از اینرو باید حتما از انواع سرخ کردنی روغن های مایع برای این کار استفاده کرد. این روغن ها معمولا گیاهی بوده و در طی فرایند سرخ کردن به دلیل حرارت بالا، آب، اکسیژن و نور به سرعت دچار تغییرات غیر قابل برگشت فیزیکی و شیمیایی می شوند و بر اثر ترکیب با اکسیژن هوا ترکیبات هیدرو پراکسید در آنها تولید می شود ( در هنگام سرد شدن). در حرارت بالا هیدرو پراکسید ها تبدیل به ترکیبات فرار و غیر فرار ثانویه حاصل از فرایند اکسیداسیون می گردند، نظیر آلدئید ها، کتونها و پلیمرهای اکسیداتیو در طی فرایند پخت آب موجود در ماده غذایی موجب تولید اسید های چرب آزاد، منوگلیسیرید ها و دی گلیسیرید ها می شود. در نهایت حرارت بالا موجب افزایش اتصالات جانبی و تولید پلیمر در وقت می گردد. تمام این فعالیت ها موجب کاهش خاصیت غذایی روغن و افزایش مواد مضر و خطر ناک برای سلامت انسان می شود و از طرف دیگر میزان اسید های چرب ضروری ( EFA) که برای سوخت و ساز بدن انسان بسیار مفید است به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

مقایسه روغن شترمرغ با سایر روغنهای حیوانی نشان می دهد که بالاترین اسید چرب غیر اشباع در روغن شترمرغ اسید اولئیک به میزان (75/46%) است در صورتیکه این میزان در گاو (40%) گوسفند (5/41%) و مرغ(3/30%) و بیشترین اسید چرب غیر اشباع در روغن شترمرغ اسید پالیستیک و به میزان (5/28)می باشد در صورتی که این میزان در گاو(5/48%) گوسفند(3/45%)و در مرغ(66/50%) می باشد. به طور کلی میزان اسیدهای چرب اشباع در شترمرغ، گاو، گوسفند و مرغ به ترتیب 51/36 ، 9/59 ، 7/57 و 69/64 % و میزان اسیدهای چرب غیر اشباع تک زنجیره ای(Monounsaturated) به ترتیب میزان 75/46% و 40% و5/41% و 3/30% و اسیدهای غیراشباع چند زنجیره ای (Polyunsaturated) به ترتیب 24/18% ، 1/0% ، 02/1% و33/0% می باشد. موارد فوق نشان می دهد که به طور کلی میزان اسیدهای چرب غیر اشباع در شترمرغ در مقایسه با سایر چربی های حیوانی بسیار بیشتر است.

مقایسه فاز مایع روغن شترمرغ و فاز جامد آن نشان می دهد که میزان اسیدهای چرب غیر اشباع در فاز مایع بیشتر از فاز جامد است. بیشترین اسید چرب فاز مایع اسید اولئیک و بیشترین اسید چرب فاز جامد اسید پالیتیک است.

مقایسه فاز جامد و فاز مایع روغن شتر مرغ

ویژگی فاز مایع فاز جامد
نقطه ذوب 20 54
ترکیبات اسید چرب اسید پالمتیک (%) 5/17 83/55
اسید اولئک (%) 37/57 5/19
اسید اولئیک (%) 37/57 5/19
مقایسه پایداری روغن شتر مرغ، فاز مایع، روغن آفتابگردان و ترکیب آنها به طور جداگانه نتایج جالبی در پی داشت. روغن شتر مرغ و فاز مایع آن بیشترین پایداری را در برابر اکسیداسیون داشتند ( به ترتیب 40و 31 ساعت) در صورتیکه روغن آفتابگردان کمترین پایداری یعنی 5/7 ساعت را از خود نشان داد.
جدول مقایسه پایداری روغن شتر مرغ، فاز مایع روغن شتر مرغ، روغن آفتابگردان و نسبتهای ترکیبی
روغنی ها پایداری اکسیداتیو ( ساعت)
آفتابگردان (so) sunflower 5/7
روغن کامل شتر مرغ ostrich oil 40
فاز مایع روغن شتر مرغ (of) olein fraction 31
ترکیب فاز مایع و روغن آفتابگردان ( so/of)
25/75 5/11
50/50 3/16
75/25 3/23

نتایج نشان می دهد که پایداری روغن آفتابگردان با افزودن فاز مایع روغن شترمرغ به میزان قابل ملاحظه ای افزایش می یابد و این افزایش نسبت مستقیم با میزان فاز مایع روغن شترمرغ دارد یعنی هرچه از فاز مایع روغن شترمرغ به نسبت بیشتری به روغن آفتابگردان افزوده شود مقاومت آن در برابر اکسیداسیون بیشتر می شود.
فاز جامد روغن شترمرغ نیز برای پخت کیک مورد استفاده قرار گرفته و از نظر مواردی چون طعم بو رنگ و قوام کیک نتایج مطلوبی در مقایسه با سایر چربی های گیاهی داشته است.

برای دریلفت مشاره از وکیل خوب در مشهد با شماره های دادپلاس در تماس باشید

ویژگی‌ های روغن شترمرغ زاور

برای دریافت مشاوره از وکیل خوب در مشهد به وب سایت دادپلاس مراجعه نمایید

روغن شترمرغ از دیرباز توسط ایرانیان ، مصریان و رومیان و باستان مورد استفاده قرار می‌گرفته و بیشتر کاربرد آرایشی و درمانی داشته است. به طوری که راز جذابیت و زیبایی کلئوپاترا ملکه مصر را در استفاده مداوم از روغن شترمرغ دانسته‌اند. این روغن از لایه‌های پوست شترمرغ گرفته می‌شود و کاربرد آن بیشتر به صورت موضعی و بر روی پوست می‌باشد.

روغن شترمرغ حاوی اسیدهای چرب ضروری امگا  ۳ و ۶ و ۹ است که مورد نیاز بدن انسان بوده که بدن قادر به ساختن این اسید‌های چرب ضروری نیست و باید از بیرون بدن تامین شود. روغن شترمرغ یکی از شگفت انگیزترین روغن‌های جهان است که به علت ریز مولکول بودن، تقریبا شبیه اسیدهای چرب موجود در پوست انسان است و همچنین به جهت دمای ذوب پایین با سرعت فوق العاده‌ای بدون چربی دادن به پوست، جذب بدن می‌شود و منافذ پوست را مسدود نمی‌کند.

رنگ پوست انسان توسط ماده‌ای به نام ملانین تعیین می‌گردد. روغن شترمرغ زاور با تنظیم میزان این ماده در بدن باعث شفافیت و درخشندگی و بازیابی سلول‌های از بین رفته پوست می‌شود. این روغن برای غلبه بر لکه‌های تیره، خال‌ها، نقاط جوش و لکه‌های حاصل از آفتاب بسیار مفید می‌باشد. علاوه بر این روغن شتر مرغ زاور ضمن تحریک فرآیند پوست اندازی، موجب تسهیل پیشروی در تازگی و روشن کنندگی لایه‌های پوست می‌شود.

معرفی شرکت سازنده روغن شترمرغ زاور

شرکت زاور نخستین تولید کننده محصولات درمانی ، آرایشی و بهداشتی در جنوب کشورمان می‌باشد که با استفاده از روغن شترمرغ بهترین محصولات را عرضه می‌دارد. این شرکت توانسته است با اخذ مجوز از طب سنتی و انجمن فیزیوتراپی فارس بهترین محصولات بهداشتی و درمانی را با روغن اصل شترمرغ تولید کند و مواد درمانی بسیار ارگانیکی را به بازار عرضه کند.
تمامی محصولات تولید شرکت زاور برای رشد مو، تقویت پیاز موی سر، تقویت پوست و سلول های آسیب دیده آن، رفع لکه و جوش های پوستی، از بین رفتن اثر بخیه ، تسکین درد مفاصل و در جهت رفع خشکی پوست مناسب هستند و سرشار از اسید آمینه‌های ضروری می‌باشند و همچنین در خود امگا ۳ فراوانی دارند. امروزه محصولات روغن شترمرغ زاور با بهترین کیفیت و قیمت در راستای رسیدن به اهداف درمانی و زیباسازی پوست ارائه می گردند.

ویژگی‌های عصاره روغن شترمرغ هیوا

روغن شترمرغ از دیرباز توسط ایرانیان ، مصریان و رومیان و باستان مورد استفاده قرار می‌گرفته و بیشتر کاربرد آرایشی و درمانی داشته است، به طوری که راز جذابیت و زیبایی کلئوپاترا ملکه مصر را در استفاده مداوم از روغن شترمرغ دانسته‌اند. عصاره روغن شترمرغ هیوا دارای درصد قابل توجهی روغن خالص شترمرغ است که همین امر باعث تاثیرگذاری هرچه بیشتر آن بر پوست شما می‌ شود. از این طریق می‌توانید زیبایی و جوانی پوست خود را بعد از ۷۵ روز با هیوا بدست آورید.

عصاره روغن شترمرغ هیوا حاوی اسیدهای چرب ضروری امگا  ۳ و ۶ و ۹ است که مورد نیاز بدن انسان بوده و بدن قادر به ساختن این اسید‌های چرب ضروری نیست و باید از بیرون بدن تامین شود. همچنین این روغن یکی از موثرترین روغن های درمانی جهان است که به دلیل ریز مولکول بودن آن با سرعت فوق العاده‌ای بر روی پوست پخش و از طریق منافذ پوست کاملا جذب بدن می‌شود. این روغن کاربردهای متنوعی از قبیل دارویی، بهداشتی و زیبایی پوست دارد که در ادامه به آن اشاره می شود.

خواص زیبایی عصاره روغن شترمرغ هیوا

– لایه‌بردار و جوان کننده پوست

– نرم کننده، روشن کننده و ضدلک قوی

– بهبود شبکه فیبری پوست به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب غیراشباع

– صاف کننده و از بین برنده خطوط و چروک‌های پوست صورت و گردن

– کمک به بهبودی خشکی لب و کبودی و تورم زیر چشم

– ترمیم کننده جای جوش و آکنه

– قوی‌ترین برطرف کننده ترک‌های پاشنه پا و ترک‌های بعد از زایمان و ترک‌های چاقی و لاغری

– ترمیم کننده جای زخم، سوختگی، بخیه و مشکلات گوشت اضافه

خواص دارویی عصاره روغن شترمرغ هیوا

– درمان زخم‌ها و کبودی‌ها، بریدگی‌ها و خراشیدگی‌های سطح پوست

– ترمیم سوختگی‌های شدید و خفیف

– درمان زخم بستر و نیش حشرات و خاصیت آنتی‌هموروئیدی

– برطرف کننده ناراحتی‌ها و التهابات پوستی از قبیل تبخال، تاول، اگزما، پسوریازیس و قانقاریا

– تسکین دردهای شدید و مزمن مفاصل مانند کمر‌درد، آرتروز، زانو‌درد، رماتیسم و سیاتیک

– برطرف‌کننده درد‌های ناشی از کوفتگی و کشیدگی ماهیچه‌ها و عضلات از قبیل در رفتگی و رگ‌به‌رگ شدن

خواص بهداشتی عصاره روغن شترمرغ هیوا

– تسریع در بهبود خارش پوست و آفتاب‌سوختگی

– بازسازی سلول‌های از بین رفته پوست ناشی از شرایط جوی و استرس

– بهترین روغن برای ماساژ به منظور رفع خستگی و آرامش عضلات و افزایش جریان خون

– حالت‌دهنده و تقویت‌کننده مو‌های ضعیف و پرپشت کننده مو‌های ابرو و مژه

– محافظت از پوست از طریق حفظ چربی و رطوبت طبیعی پوست

– رفع خشکی پوست

برای دریافت مشاوره از بهترین وکیل در مشهد به وب سایت دادپلاس مراجعه نمایید

جوان سازی فوق العاده پوست با روغن شترمرغ

حتماً شما هم تبلیغات گسترده روغن شتر مرغ در عرصه زیبایی و جوانی پوست را شنیده و دیده اید. البته این روغن تنها برای جوان سازی پوست مصرف نمی شود چرا که قدرت التیام دهی بالای آن استفاده از این روغن را در موارد دیگر هم گسترش داده است.

 روغن شترمرغ از حدود  هزاران سال پیش توسط مصریان، رومیان و آفریقایی ها مورد استفاده قرار می گرفته و بیشتر کاربرد آرایشی و زیبایی داشته است. به طوری که راز جذابیت و زیبایی کلئوپاترا ملکه مصر را در استفاده مداوم از روغن شترمرغ دانسته اند. این روغن از لایه های پوست شترمرغ گرفته می شود و بیشتر جنبه آرایشی دارد و کاربرد آن بیشتر به صورت موضعی و بر روی پوست می باشد اما به صورت خوراکی نیز می توان از آن استفاده نمود.

بیماری های پوستی و روغن شترمرغ

روغن شترمرغ از زمان های بسیار قدیم برای بهبود بیماری پوستی مانند درماتیت، اگزما، پسوریازیس و ... و نیز سایر مشکلات پوستی مانند لکه های قرمز روی پوست، خراشیدگی ها، خشکی پوست، سوختگی های سطحی، آفتاب سوختگی، ترک لب ها، موهای خشک و ... کاربرد داشته است.

 التیام دردهای عضلانی با روغن شترمرغ

روغن شترمرغ یک ضد التهاب بسیار قوی است. به همین علت این روغن برای آرتریت، دردهای روماتیسمی، دردهای عضلانی، بیماری های مفصلی و ... استفاده می شود. روغن شترمرغ از امگا 3 و امگا 9 تشکیل شده است که از اسیدهای چرب ضروری می باشند. همچنین سرشار از ویتامین ها و اسیدهای آمینه می باشد. همه این موارد مسئول خاصیت ضد روماتیسمی این روغن می باشد.

 

 

فواید بینظیر روغن شتر مرغ برای پوست 

 

یک مرطوب کننده عالی

روغن شترمرغ یک مرطوب کننده بسیار مناسب برای پوست است که به سرعت توسط پوست جذب می شود و باعث حفظ سلامتی غشای پوست می شود. در حقیقت روغن شترمرغ به لایه های عمقی پوست نفوذ می کند و رطوبت پوست را برای مدت زمانی طولانی حفظ می نماید. بهتر است قبل از خواب صورت خود را به وسیله این روغن بپوشانید. تا در هنگام صبح از طراوت و شادابی ایجادشده بر روی پوست خود متعجب شوید.

 

جوان کننده پوست

اسیدهای چرب ضروری موجود در روغن شترمرغ تقسیمات سلولی را القا می کنند و باعث بازسازی و رشد سلول های آسیب دیده پوست می شوند. تسریع روند بازسازی سلول ها به جوان سازی پوست کمک بسیاری می کند. در نتیجه با مصرف این روغن علائم پیرشدگی پوست مانند چین چروک ها، افتادگی زیر چشم ها، خطوط لبخند و ... برطرف می شود.

روغن شترمرغ

 

برطرف کردن آکنه با روغن شتر مرغ

روغن شترمرغ باعث تمیز شدن پوست می شود و برای درمان جوش های ایجادشده بر روی پوست کاربرد دارد. همچنین سطح پوست را از قارچ هایی که بر روی سطوح پوست رشد می کنند می زداید و برای درمان بیماری پسوریازیس مناسب است.

 

استفاده از روغن شتر مرغ به عنوان ضد آفتاب

روغن شترمرغ علاوه بر اینکه پوست را از اثرات شدید نور خورشید مصون می دارد؛ در صورت ایجاد صدمه به پوست و آفتاب سوختگینیز می تواند این علائم پوستی را فروکش کند. حتی در صورت بروز درد ناشی از شدت جراحات پوستی باعث سرکوب درد می شود.

روغن شترمرغ یک ضد التهاب بسیار قوی است. به همین علت این روغن برای آرتریت، دردهای روماتیسمی، دردهای عضلانی، بیماری های مفصلی و ... استفاده می شود

 

دیگر مزایای استفاده از روغن شتر مرغ

روغن شترمرغ علاوه بر موارد ذکرشده در بالا در موارد دیگری نیز کاربرد دارد که به ذکر آن ها می پردازیم:

 

1. تسریع روند بهبودی زخم های مزمن (مانند زخم های پوستی ایجادشده در بیماران مبتلا به دیابت):در 50 درصد موارد با مصرف این روغن سرعت بهبود زخم ها افزایش می یابد.

 

2. وقتی با روغن درخت چای مخلوط شود برای بهبود بیماران سرطانی مفید است.

 

3. کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL).

 

4. دردهای گوش و التهاب های چشمی در صورت استفاده موضعی.

 

5. بهبود زخم های ایجادشده در هموروئید.

 

6. بهبود سیستم عصبی و نیز سرکوب دردهای میگرنی.

برای دریافت مشاوره با وکیل خوب به سایت دادپلاس مراجعه نمایید

فواید روغن شترمرغ بر زیبایی

ایرانیان و رومی های باستان از روغن شتر مرغ به دو منظور زیبایی و دارویی در درمان زخم، سوختگی استفاده می کردند.

به گزارش باشگاه خبرنگاران، مطالعات و تحقیقات بر روی روغن شتر مرغ اثبات کرده است که این روغن جهت کاهش التهاب،درد،التیام بازسازی پوست بسیار مفید است. روغن شتر مرغ به علت دارا بودن اسیدهای چرب ضروری امگا  ۳ و ۶ و ۹  که مورد نیاز بدن انسان است و بدن قادر به ساختن این اسید های چرب ضروری نیست و باید روزانه از بیرون بدن تامین شود. این اسید های چرب برای تقسیم ،بهبود و رشد سلولی پوست لازم است. روغن شترمرغ یکی از شگفت انگیز ترین روغن های جهان است که به علت ریز مولکول بودن تقریبا شبیه اسیدهای چرب در پوست انسان است و نیز به جهت دمای ذوب پایین با سرعت فوق العاده ای بدون چربی دادن به پوست ،جذب بدن می شود و منافذ پوست را مسدود نمی کند.

لازم به ذکر است روغن شتر مرغ غنی از اکسیژن است و به همین علت است که در محل مورد استفاده و یا صدمه دیده باعث افزایش گردش جریان خون می شود. در حقیقت روغن شتر مرغ رازی از رازهای آفرینش است چرا که تنها روغن ریزمولکولی است که هم در تسکین و مدیریت درد و هم در امداد رسانی و بازسازی پوست مورد استفاده قرار می گیرد. اثر بخشی روغن شتر مرغ بستگی به عوامل متعدد از جمله سن،وزن ونیاز بیمار دارد.

زیبایی و بازسازی پوست: می دانید که به طور معمول هیچ درمانی برای بیماریهای پوستی شناخته شده از قبیل اگزما و پسوریازیس وجود ندارد اما این بیماریها می توانند با مصرف روغن شتر مرغ بهتر مدیریت شوند و با توجه به سه عامل سن، وزن و نیاز بیمار اثر بخشی روغن جهت بازسازی پوست و نفوذ عمقی در بین لایه های پوست که هر کدام وظیفه ای خاص به شرح زیر به عهده دارند حدود ۷۵ روز زمان لازم است و باید با در نظر گرفتن ۳ عامل کلیدی فوق هر کسی دوز مصرف خود را مشخص کند.
 
به افرادی که از خشکی بیش از حد پوست رنج می برند و پس از استحمام دچار خارش پوست می شوند توصیه می گردد پس از هر بار استحمام صورت و دست های خود را با روغن شترمرغ به خوبی  چرب کنند.
 
 - برای از بین بردن جوش های صورت به مدت 3-2هفته روزی یک مرتبه پس از شست و شو با صابون های غیر محرک، روغن شترمرغ به خوبی در حدود یک دقیقه  روی پوست مالیده شود. لکه های پوستی زمان بیشتری برای بهبود نیاز دارند.

  _  برای ترک های پاشنه و کف پا روزی دو بار (به خصوص یک مرتبه قبل از خواب ) روغن شترمرغ به خوبی مالش داده شود. حد اکثر در طی سه روز اثرات آن مشهود خواهد بود.
 
- استفاده از روغن شترمرغ بر روی خراشیدگی ها و زخم های پوستی  و سوختگی ها روزی سه مرتبه در طی یک هفته تاثیر بسیار مطلوبی در التیام داشته و اثر زخم بسیار کمتری به جا می ماند.
 
_   برای جلوگیری از اثرات زیانبار انواع محصولات آرایشی که عمدتاً از مواد مصنوعی و گهگاه حساسیت زا تولید شده اند توصیه می گردد قبل از خواب و پس از شست و شوی صورت ، روغن شترمرغ به خوبی روی صورت مالیده شود.
 
_ افرادی که از درد در ناحیه مچ دست رنج می برند ، نظیر کارگرانی که کارهای تکراری با دست انجام می دهند و یا کاربران کامپیوتر و تایپیست ها و بیماران مبتلا  به روماتیسم و درد های کمر و زانو روزانه سه مرتبه روغن شترمرغ را هر بار به مدت سه دقیقه روی ناحیه درد به خوبی مالش دهند. اثرات تسکینی در طی سه تا هفت روز بسته به شدت درد ظاهر خواهد شد.
 
- ورزشکاران و افرادی که دچار کوفتگی  و کشیدگی عضلانی و یا کشیدگی و التهاب تاندون ها و لیگامنت ها شده اند برای تسکین درد روزی دو مرتبه باید ناحیه را به خوبی و حداقل به مدت پنج دقیقه با روغن شترمرغ مالش دهند و این کار را تا حدود یک هفته ادامه دهند. انجام این کار در هنگام شب و قبل از خواب و بستن ناحیه مذکور با باند کشی نتایج بهتری در پی دارد.

برای دریافت مشاوره از بهترین وکیل به وب سایت دادپلاس مراجعه نمایید