شترمرغ گردن آبی آفریقایی بهترین نژاد شترمرغ پرواری در دنیا

در میان انواع نژادهای شترمرغ رایج در دنیا مثل شترمرغ استرالیایی (امو) ، شترمرغ گردن سیاه ، شترمرغ بومی نیوزلند (کیوی)، شترمرغ آمریکایی (ریه)، شترمرغ بومی آفریقا بزرگترین گونه شترمرغ می باشد.

نژادهای شترمرغ

 شترمرغ گونه های مختلفی دارد که انواع آن عبارتند از:

• شتر مرغ بومی آفریقا
• شتر مرغ بومی استرالیا (امو و کیساوری)
• شتر مرغ بومی نیوزلند (کیوی)
• شتر مرغ بومی آمریکای جنوبی (ریه)

 شتر مرغ بومی آفریقا

 بزرگترین گونه شتر مرغ، شتر مرغ آفریقایی است که انواع گونه های آن به گردن آبی، گردن قرمز و گردن سیاه معروف هستند. از این گونه ها عمدتاً به منظور تولید پر، پوست و گوشت استفاده می شود. گونه کوچک تر این پرنده که به امو معروف است، مخصوص مناطق استرالیا بوده و چربی زیر پوست آن دارای ارزش اقتصادی می باشد. گونه های بومی و یا شتر مرغ مناطق آمریکای جنوبی کوچک تر از سایر گونه ها است و دارای انگشت می باشند. زیستگاه این پرندگان در آمریکای لاتین بوده و تولید آن به صورت صنعتی هنوز توسعه قابل ملاحظه نیافته است. پرورش شترمرغ گونه آفریقایی به دلیل وزن زیاد، کیفیت مناسب پوست و توان بالای مقاومت در برابر خشکسالی و شرایط سخت و سازگاری با شرایط محیطی مورد توجه قرار گرفته است. میانگین سن شترمرغ ۵۰ سال بوده و می تواند تا سن ۷۵ سال عمر نماید. وزن شترمرغ نر ۱۳۰ تا ۱۵۰ کیلوگرم و وزن ماده آن ۱۰۰ تا ۱۲۰ کیلوگرم می باشد. باید توجه داشت که نوع نژاد در وزن شترمرغ اثر قابل ملاحظه‌ای دارد. قد پرنده از سطح زمین تا تاج آن دو تا دو و نیم متر است.

 رنگ پر پرنده های نر، سیاه با بال های خارجی سفید بوده و دم آن آراسته می باشد. پرنده ماده معمولاً کوچک تر و دارای پرهای قهوه ای روشن است و قبل از رسیدن به سن بلوغ چندین بار پر ریزی دارد. تولید مثل در شتر مرغ از ۳۰ ماهگی آغاز و بیست سال ادامه می یابد. معمولاً خانواده این پرنده از یک ماده و نر تشکیل می شود. متوسط تعداد تخم گذاری در هر دوره ۴۰ عدد است و دوره خواب روی تخم ۴۲ روز به طول می انجامد. شترمرغ ماده ممکن است خوابیدن روی تخم را از دو سالگی شروع کند اما این حالت طبیعی نیست و سن مناسب برای آن ۴ تا ۵ سالگی است. توانایی تولید در شترمرغ بسیار متغیر است و این امر بستگی به مدیریت مزرعه و تغذیه دارد.

 زندگی و توان مقاومت جوجه تا حدود زیادی بستگی به شیوه های مدیریت دارد و تلفات جوجه ها حدود ۴۰ درصد است. بر اساس آمارهای موجود به طور متوسط از هر شترمرغ ماده در سال ۲۰ جوجه تولید می شود. از نقطه نظر کیفیت پوست، شترمرغ سیاه آفریقایی بالاترین کیفیت پوست را داراست. هم چنین بیشترین مقدار روغن برای تولید محلول ها و پمادهای پوستی را همین نوع شترمرغ از آن خود کرده است. از پوست یک شتر مرغ سیاه آفریقایی ۱۴ فوت مربع چرم به دست می آید که از آن می توان سه جفت چکمه با قیمت تقریبی ۸۰۰ دلار برای هر جفت تهیه نمود. از یک شترمرغ گردن سیاه آفریقایی ۲۵۰ پوندی (حدود ۱۱۲ کیلوگرم) می توان ۵۸ کیلوگرم گوشت قرمز به دست آورد.

گونه های مختلف شتر مرغ آفریقایی

 آفریقای شمالی (گردن قرمز)

 این گونه دارای گردن قرمز و تکه های شاخی بدون مو روی سر و پرهای مجعد و باقوام می باشند. تخم آن ها بزرگتر و صاف تر از گونه های آفریقای جنوبی است. این نژاد دارای تولید گوشت بیشتر، بلوغ دیرتر و تخم گذاری کمتر می باشد.

 آفریقای شرقی (گردن آبی)

 اندکی بزرگتر از انواع آفریقای جنوبی هستند و دارای گردن متمایل به آبی می باشند. محل زندگی آن ها به طور عمده کشور تانزانیا است، اما امروزه سایر کشورها نیز به پرورش این گونه شترمرغ می‌پردازند.

سومالیایی (گردن سیاه)

 این گونه کوچکتر از انواع آفریقای جنوبی هستند و دارای یک تکه مشخص شاخی بر روی پوست بوده و رنگ بدن آن خاکستری می باشد. حیوانی ساکت و آرام است اما در تولید جوجه ضعیف و دارای جثه کوچک می‌باشد.

 سایر گونه های شتر مرغ

امو (شترمرغ استرالیایی)

امو بومی مناطق استرالیا است و از جمله پرندگان سینه پهن است. محصولات استحصال شده از آن دارای کیفیت متفاوت می باشد که در نتیجه به کارگیری محصولات تولید شده نیز متفاوت می باشد. تولید و پرورش اما با حدود یک قرن تاخیر بعد از دیگر انواع شترمرغ و از سال ۱۹۸۰ میلادی آغاز و پرورش آن در سراسر جهان مورد توجه قرار گرفت.

محصولات به دست آمده از امو شامل روغن، تخم و چرم می باشد. روغن استحصال شده از این پرنده حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ است. در سال های آغازین پرورش این پرنده، روغن امو به عنوان محصول اصلی در بازار مورد توجه قرار گرفت. گوشت امو سرشار از پروتئین، آهن و دارای میزان بسیار کمی کلسترول است. استفاده از روغن امو در صنعت دارویی به ویژه درمان بیماری های پوستی، تنظیم کلسترول، در تولید کپسول برای بیماران مبتلا به آماس، ورم مفصل و کاهش درد، جلوگیری از سوختگی ها و تهیه مواد آرایشی مورد استفاده قرار می گیرد، اما تقاضا برای روغن این پرنده در سال‌های اخیر کاهش یافته است.

 اگرچه هنوز آمار دقیقی از جمعیت امو در جهان وجود ندارد اما مناطق مختلفی از جهان مانند استرالیا، آمریکا، چین، نیوزلند، کانادا و چند کشور اروپایی مانند هلند و بلغارستان به پرورش امو اشتغال دارند. پرورش امو عمدتاً به منظور تجارت روغن و پوست صورت می گیرد و کشورهای آمریکا و استرالیا به عنوان مهم ترین بازار گوشت و روغن و کانادا به عنوان بازار عمده چرم و پر این پرنده است. در سال‌های اخیر به جهت کاهش تقاضا برای روغن و چرم این پرنده، روند توسعه مزارع آن رو به کاهش نهاده و باعث عدم رونق این صنعت در دهه اخیر شده است.

برای دریافت مشاوره حقوقی از وکیل خانواده با شماره های دادپلاس در تماس باید

بیماری های جوجه شترمرغ

 بیماری ها ی مربوط به یک ماه اول جوجه شترمرغ

اولین بیماری که جوجه شترمرغ ها در روزهای ابتدایی زندگی خود دچار آن میشوند ، عفونت کیسه زرده است.نشانه های آن عبارت است از عدم رشد جوجه ، باد کردن زیر شکم، آبکی بودن دور ناف ، تلو تلو خوردن جوجه هین راه رفتن ، و مدفوع سبز خیلی روشن.راه درمان عفونت کیسه زرده آنتی بیوتیک تراپی است.بهترین آنتی بیوتیک برای این بیماری اکسی تتراسایکلین است.البته احتمال درمان عفونت کیسه زرده بسیار پایین است و بهترین کار پیشگیری است و اگر برای خرید جوجه اقدام کردید و این نشانه ها را مشاهده کردید بهتر است خریداری نکنید. عفونت کیسه زرده از 5 روزگی تا 25 روزگی در جوجه دیده می شود.بعد از این سن جوجه هایی که کیسه زرده را جذب نموده اند دیگر در خطر عفونت کیسه زرده نخواهند بود.

بیماری دیگر که در این سن دیده میشود انحراف پا یا کجی پا است.با بزرگ تر شدن جوجه ، انحراف بیشتر شده تا جایی که جوجه را زمین گیر میکند.با بستن پا ها و خوراندن مواد کلسیوم دار تا حدی میشود درمان کرد.ولی باز بهترین درمان برای این بیماری نیز پیشگیری است و یا نخریدن  جوجه های پاکج.

لازم به ذکر است بیماری های مسری مانند نیوکاسل و یا …… معمولا در جوجه های زیر یک ماه دیده نمیشود.زیرا آنتی بادی این بیماری ها از بدن مادر به بدن جوجه انتقال داده میشود.پس زمانی که اپیدمی بیماری های مسری به وجود میاید خیلی نگران جوجه های زیر یک ماه نباشید.

بیماری ها ی مربوط به ماه دوم به بعد

یکی از شایع ترین بیماری ها عدم رشد متناسب بدن نسبت به پا می باشد.زمانی که جیره بالانس نباشد و یا برای سن جوجه خیلی سنگین باشد این اتفاق می افتد.پای جوجه توان بلند کردن و تحمل وزن بدن جوجه را نخواهد داشت و جوجه را زمین گیر میکند.باز بهترین راه پیشگیری است.

بیماری دیگر آنتروتکسمی است.نشانه آن گوشه گیر شدن جوجه ، عدم خوردن غذا ، سفید شدن سقف دهان و مرگ ناگهانی تعدادی از جوجه ها.لازم است سریعا از انتی بیوتیک استفاده شود و آب جوجه ها را اسیدی کنیم.برای این کار از سرکه استفاده میکنیم.باز بهترین راه پیشگیری است.راه های پیشگیری عدم تغییر ناگهانی غذا و عدم استرس به جوجه است.

بیماری انباشتگی نیز یکی از رایج ترین بیماری ها است.در اثر خوردن سنگ و خاک ایجاد میشود.عدم بالانس جیره و گرسنگی دادن به جوجه این مساله را تشدید میکند.از نشانه های آن سفتی زیر استخوان جناغ است ، یعنی جایی که پیش معده قرار دارد.جوجه در این زمان غذا نمیخورد و کسل خواهد شد.بهترین راه درمان خوراندن روغن و آب به جوجه است و بعد از آن دنبال کردن جوجه تا بدود و عضلات پیش معده به حرکت در آیند تا انباشتگی را رد کند.

بیماری ها ی مربوط به ماه دوم به بعد

یکی از شایع ترین بیماری ها عدم رشد متناسب بدن نسبت به پا می باشد.زمانی که جیره بالانس نباشد و یا برای سن جوجه خیلی سنگین باشد این اتفاق می افتد.پای جوجه توان بلند کردن و تحمل وزن بدن جوجه را نخواهد داشت و جوجه را زمین گیر میکند.باز بهترین راه پیشگیری است.

بیماری دیگر آنتروتکسمی است.نشانه آن گوشه گیر شدن جوجه ، عدم خوردن غذا ، سفید شدن سقف دهان و مرگ ناگهانی تعدادی از جوجه ها.لازم است سریعا از انتی بیوتیک استفاده شود و آب جوجه ها را اسیدی کنیم.برای این کار از سرکه استفاده میکنیم.باز بهترین راه پیشگیری است.راه های پیشگیری عدم تغییر ناگهانی غذا و عدم استرس به جوجه است.

بیماری انباشتگی نیز یکی از رایج ترین بیماری ها است.در اثر خوردن سنگ و خاک ایجاد میشود.عدم بالانس جیره و گرسنگی دادن به جوجه این مساله را تشدید میکند.از نشانه های آن سفتی زیر استخوان جناغ است ، یعنی جایی که پیش معده قرار دارد.جوجه در این زمان غذا نمیخورد و کسل خواهد شد.بهترین راه درمان خوراندن روغن و آب به جوجه است و بعد از آن دنبال کردن جوجه تا بدود و عضلات پیش معده به حرکت در آیند تا انباشتگی را رد کند.

بیماری مایکو پلاسما سیلویا

این بیماری در سالهای اخیر بسیار زیاد دیده شد.از آنجا که بیماری شناخته شده ای نبود تلفات زیادی در کل ایران گرفت.نشانه ای ندارد و فقط جوجه مینشیند.جوجه کاملا هشیار است و سرحال، حتی اگر جلوی جوجه غذا و آب قرار دهید میخورد و تا دوهفته به همین صورت زنده خواهد بود ولی در کل این مدت توان بلند شدن ندارد.معمولا ده درصد گله را درگیر میکند.دوره نهفتگی این بیماری از یک هفته تا یک ماه است.با شروع فصل گرما ویروس مایکوپلاسما فعال تر شده و گله های بیشتری را درگیر میکند.برای درمان باید لیزین جیره را تا دو برابر بالا ببرید و از انتی بیوتیک فوزباک در آب جوجه استفاده کنید.دقت کنید اگر در چند روز اول از آنتی بیوتیک فوزباک استفاده کنید احتمال درمان جوجه نشسته هست در غیر این صورت درمان نخواهد شد.ولی لازم است اگر این بیماری دیده شد سریعا کل گله را آنتی بیوتیک درمانی کنید تا سایر جوجه ها درمان شوند.

متاسفانه این بیماری  در شترمرغ  با نیوکاسل اشتباه گرفته میشود.ولی دقت کنید نشانه های نیوکاسل متفاوت است که توضیح خواهیم داد.

برای دریافت مشاوره حقوقی به وب سایت دادپلاس مرجعه نمایید

خواص گوشت شتر مرغ از نظر طب سنتی

خواص گوشت شتر مرغ چیست خواص گوشت شتر مرغ برای کودکان خواص گوشت شتر مرغ در بارداری گوشت شتر مرغ به عنوان یکی از  کم‌چرب‌ترین و سالم‌ترین گوشت های قرمز موجود در بازار است. جالب است بدانید کالری، کلسترول و چربی گوشت شتر مرغ از گوشت مرغ و بوقلمون پایین تر است.رنگ این گوشت مانند گوشت گاو قرمز می باشد، اما خصوصیات آن بیشتر شبیه به گوشت مرغ است.

گوشت شترمرغ از منظر طب سنتی دارای مزاج گرم و خشک است و سرکه و روغن، به‌عنوان مُصلح‌های این گوشت شناخته می‌شوند. گوشت شترمرغ، ویژگی‌های مختلفی دارد که از بین آن‌ها می‌توان به این موارد اشاره کرد: تحلیل‌برنده باد و برطرف‌کننده بلغم. گوشت شترمرغ هنوز نزد بسیاری از مردم شناخته شده نیست، اما بسیاری از افراد بهتر است که از این گوشت استفاده کنند. حتی خوردن آن برای بسیاری از بیماران ضروری به حساب می‌آید.

درواقع، خوردن گوشت شترمرغ برای رفع فلج، لرزش و درد مفاصل و کمردرد مفید است. علاوه بر این، مصرف این گوشت به مقابله با بیماری‌های سرد رحم کمک می‌کند. روغن پیه شترمرغ نیز فواید مختلفی دارد. درواقع، خوردن روغن پیه آن برای تکلم کودکان و رفع سردی بدن موثر است. حتی مالیدن آن به بدن و پاها باعث تسریع در حرکت اطفال می‌شود. گوشت شترمرغ به‌عنوان یکی از گوشت‌های دیرهضم شناخته می‌شود که مصرف آن برای گرم‌مزاجان خوب نیست. البته مصرف آن همراه با مُصلحات اصلی (سرکه و روغن) می‌تواند هضم آن را راحت‌تر و عوارض آن را هم برطرف سازد.

برای دریافت مشاوره از وکیل پایه یک به وب سایت دادپلاس مراجعه نمایید

خواص گوشت شتر مرغ

گوشت شتر مرغ بسیار لذیذ بوده که با توجه به خواص و ویژگی های منحصر به فردش در سالهای اخیر با توجه به گسترش پرورش و جوجه کشی شترمرغ وارد سبد غذایی ایرانیان شده است. در این مقاله به بررسی ویژگی ها و خواص گوشت شترمرغ خواهیم پرداخت با ما همراه باشید.

چرا باید گوشت شتر مرغ مصرف کنیم ؟

یکی از دلایلی که مصرف گوشت شتر مرغ به شدت توصیه می شود این است که گوشت این حیوان با حیوانات شکاری تفاوت بسیاری دارد ، میزان چربی پائین ، ترکیب مناسب آمینو اسید ها و درصد بالای آمینو اسید های اشباع و غیر اشباع میزان بالای اسید لینولنیک ، میزان آهن بالا ، دارا بودن مواد معدنی ضروری مانند  روی، منیزیم و ویتامین‌های B1، B2 و نیاسین همه از دلایلی برتری گوشت شتر مرغ نسبت به دیگر گوشت های قرمز می باشد.گوشت این پرنده مزاجی گرم و خشک دارد و نکته مهم دیگری که در این گوشت پیدا می شود، ویتامین E است که یکی از موثرترین آنتی اکسیدان های طبیعی است.

به دلیل خواص رژیمی و ترکیبات شیمیایی مناسب گوشت شترمرغ، این محصول به بیمارانی که به تازگی بهبود یافته اند ، ورزشکاران به خصوص افرادی که دارای فعالیت طولانی‌مدت هستند (شناگران، دوچرخه‌سواران، پهلوانان، دوندگان ماراتن) توصیه می‌شود.

همچنین مصرف گوشت شترمرغ برای افرادی که مبتلا به ناراحتی‌های قلبی، فشارخون بالا و در حال رژیم غذایی هستند نیز پیشنهاد میگردد.

ساختار و طعم گوشت شتر مرغ

طعم گوشت شتر مرغ بسیار شبیه به گوشت گوساله است و سالم ترین گوشت قرمز می باشد و با این‌که طعم و ساختار آن به گوشت گوساله شبیه است اما دو سوم چربی کمتری نسبت به آن دارد و به دلیل سطح کلسترول پایین و پروتئین و آهن بالا، گوشت این پرنده به عنوان یک جانشین رضایت‌بخش برای گوشت قرمز، خریداران زیادی را به خود جلب کرده است.طعم گوشت شترمرغ خاص وقابل تشخیص است و در مقایسه با انواع گوشت‌ها هضم ‌پذیر و نرم‌تر است و احتیاج به زمان پخت بالایی ندارد. همچنین به خاطر مزه خاصش احتیاجی به آماده‌سازی و افزودن ادویه‌های تند ندارد.

همچنین جگر شتر مرغ و قلب آن نیز از کیفیت بالایی برخوردار است و برخی از قسمت های گردن شتر مرغ نیز از محبوبیت خاصی برخوردار است.
ساختار گوشت شترمرغ عضلانی می باشد و به راحتی از استخوان بافت رابط جدا می‌شود. اگرچه به خاطر طعم و رنگ قرمزش با گوشت گاو قابل مقایسه است، اما گوشت شترمرغ به تردی گوشت مرغ می باشدو دارای فیبرهای ماهیچه‌ای کوتاه است.

درمان کم خونی با گوشت شتر مرغ

به دلیل اینکه گوشت شترمرغ، آهن مناسبی را برای افراد کم خون و زنان باردار فراهم می کند و میزان آهن این گوشت تقریبا به اندازه گوشت گاو و بسیار بیشتر از گوشت مرغ است.آن را برای افراد کم خون نیز توصیه می کنند. گوشت شترمرغ با عالی ترین نوع گوشت گوساله یعنی فیله قابل مقایسه است و اغلب به صورت کبابی و استیک استفاده می شود.

برای دریافت مشاوره حقوقی از وکیل دادگستری به وب سایت دادپلاس مراجعه نمایید

ویژگی‌ های روغن شترمرغ زاور

برای دریافت مشاوره از وکیل خوب در مشهد به وب سایت دادپلاس مراجعه نمایید

روغن شترمرغ از دیرباز توسط ایرانیان ، مصریان و رومیان و باستان مورد استفاده قرار می‌گرفته و بیشتر کاربرد آرایشی و درمانی داشته است. به طوری که راز جذابیت و زیبایی کلئوپاترا ملکه مصر را در استفاده مداوم از روغن شترمرغ دانسته‌اند. این روغن از لایه‌های پوست شترمرغ گرفته می‌شود و کاربرد آن بیشتر به صورت موضعی و بر روی پوست می‌باشد.

روغن شترمرغ حاوی اسیدهای چرب ضروری امگا  ۳ و ۶ و ۹ است که مورد نیاز بدن انسان بوده که بدن قادر به ساختن این اسید‌های چرب ضروری نیست و باید از بیرون بدن تامین شود. روغن شترمرغ یکی از شگفت انگیزترین روغن‌های جهان است که به علت ریز مولکول بودن، تقریبا شبیه اسیدهای چرب موجود در پوست انسان است و همچنین به جهت دمای ذوب پایین با سرعت فوق العاده‌ای بدون چربی دادن به پوست، جذب بدن می‌شود و منافذ پوست را مسدود نمی‌کند.

رنگ پوست انسان توسط ماده‌ای به نام ملانین تعیین می‌گردد. روغن شترمرغ زاور با تنظیم میزان این ماده در بدن باعث شفافیت و درخشندگی و بازیابی سلول‌های از بین رفته پوست می‌شود. این روغن برای غلبه بر لکه‌های تیره، خال‌ها، نقاط جوش و لکه‌های حاصل از آفتاب بسیار مفید می‌باشد. علاوه بر این روغن شتر مرغ زاور ضمن تحریک فرآیند پوست اندازی، موجب تسهیل پیشروی در تازگی و روشن کنندگی لایه‌های پوست می‌شود.

معرفی شرکت سازنده روغن شترمرغ زاور

شرکت زاور نخستین تولید کننده محصولات درمانی ، آرایشی و بهداشتی در جنوب کشورمان می‌باشد که با استفاده از روغن شترمرغ بهترین محصولات را عرضه می‌دارد. این شرکت توانسته است با اخذ مجوز از طب سنتی و انجمن فیزیوتراپی فارس بهترین محصولات بهداشتی و درمانی را با روغن اصل شترمرغ تولید کند و مواد درمانی بسیار ارگانیکی را به بازار عرضه کند.
تمامی محصولات تولید شرکت زاور برای رشد مو، تقویت پیاز موی سر، تقویت پوست و سلول های آسیب دیده آن، رفع لکه و جوش های پوستی، از بین رفتن اثر بخیه ، تسکین درد مفاصل و در جهت رفع خشکی پوست مناسب هستند و سرشار از اسید آمینه‌های ضروری می‌باشند و همچنین در خود امگا ۳ فراوانی دارند. امروزه محصولات روغن شترمرغ زاور با بهترین کیفیت و قیمت در راستای رسیدن به اهداف درمانی و زیباسازی پوست ارائه می گردند.